Zutaten:

1. Eier 2 Stücke
2. Salz 1/3 TL 
3. Tomaten 150 g
4. Sonnenblumenöl 2 EL

1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
2. Öl in Pfanne erhitzen, Tomaten drin ca. 2-3 Minuten anbraten
3. ca. 600 ml Wasser zugießen, und zum Kochen bringen
4. Die Eier verquirlen und vorsichtig in die kochende Bruehe
einlaufen lassen. kurz umruehren
5. Salz beigeben, ca. 1-2 Minuten kochen, servieren